Spekulatius

ZUTATEN

 

(Für 4 Personen)

  • 150 g Butter
  • 50 g Rohrzucker
  • 2 Eigelb
  • 2 EL Honig
  • 2 TL Zimt
  • 1 TL Zitronenschale
  • 300 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 2 Prisen Salz
  • 100 g geriebene Mandeln
  • 2 Prisen Kardamom
  • 2 Prisen Nelkenpulver

SCHRITT 1

Die Butter im RONIC schaumig rühren (ca. 3 Minuten).

 

SCHRITT 2

Dann alle übrigen Zutaten beigeben und im RONIC zu einem Teig verarbeiten.

 

SCHRITT 3 

Den Teig 2 Stunden ruhen lassen.

 

SCHRITT 4 

Auf Mehl 2–3 mm dick ausfallen und mit beliebigen Förmchen ausstechen.

 

SCHRITT 5 

Auf einem eingefetteten Backblech im heissen Ofen goldbraun backen. 


Für dieses Rezept brauchen Sie folgendes Zubehör:


verarbeiten:

Rotationsmesser