Rindstatar
ZUTATEN
(für 4 Personen)
- 500 g Rindfleisch (gute Qualität)
- 4 gehackte Schalotten
- 1 bis 2 Knoblauchzehen
- Paprika
- Salz
- Pfeffer
- Eigelb
- Senf
- Kapern
- Kräuter
- Petersilie
- 2 TL Ketchup
SCHRITT 1
Schneiden Sie das Fleisch in ca. 3 cm grosse Stücke, geben Sie es zusammen mit den übrigen Zutaten in die Ronic und schalten Sie das Rotationsmesser so lange ein, bis Sie den gewünschten Zerkleinerungsgrad erreicht haben (ca. 10 bis 20 Sekunden).
SCHRITT 2
Garnieren Sie das Tatar mit Kapern und dem Eigelb.
