Pesto
ZUTATEN
(für 4 Personen)
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Pinienkerne
- ca. 100 g Basilikum
- 1,5 dl Olivenöl (nicht kalt gepresst)
- 50 g geriebener Parmesan
- halber TL Salz
- wenig Pfeffer
ZUBEREITUNG:
Parmesan im Tonic mit der Parmesanscheibe reiben, Messer einsetzen, Pinienkerne, Basilikum, Knoblauch dazugeben.
Bei laufendem Motor, so viel Öl zum Einfüllstutzen einen giessen, bis sich eine dicke, feste Paste ergibt.
Kann im Kühlschrank ca. 1 Woche aufbewahrt werden.
Passend zu Teigwaren.
